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豆角的功效與作用及禁忌 豆角的功效與作用( 二 )

營養生活百科


7、加辣椒絲、加油皮翻炒出香辣味
8、加鹽、生抽翻炒出香味
9、加炒好的肉絲翻炒出肉香味
10、加味精翻炒均勻出鍋即可
小貼士
1、豆角一定要中小火煸炒熟，這樣不易中毒
2、油豆皮不可用熱水泡，因為易碎，最好涼水泡軟即可
【豆角的功效與作用及禁忌 豆角的功效與作用】豆角怎么做好吃
1、豆角炒雞蛋
豆角炒雞蛋特別好吃，在做的時候需要把鮮嫩的豆角洗凈以后切成段，再把三個雞蛋磕開到碗中，加少量清水和食用鹽調勻，在炒鍋中放適量食用油，把雞蛋入鍋炒成塊狀，重新起鍋放油，放少量蔥花，把豆角入鍋炒熟再把炒好的雞蛋入鍋一起炒勻就可以 。
2、麻醬豆角
豆角做涼拌菜也特別好吃，用它做成的麻醬，豆角就是一道經典涼拌菜，在做的時候需要把豆角切成長段放在沸水中焯熟，取出以后過冷水降溫再去掉水分，把它放到干凈的大碗中，放入適量蒜泥，生抽香醋，在放入適量麻油調勻以后裝盤，最后淋上麻醬，吃的時候調勻就可以 。
四川紅油豆角做法一
1、在家中制作四川紅油豆角時，需要準備酸豆角400克，瘦肉150克，紅辣椒一百克，大蒜兩頭食用，鹽和花生油各適量準備一些 。
2、把酸豆角洗凈以后，切成小丁，把紅辣椒也洗凈，切成小丁狀，然后再把準備好的瘦肉用清水洗凈，剁成肉末，大蒜去皮后剁成蒜末 。
3、在炒鍋中放油加熱以后吧，瘦肉末入鍋炒散，再放入剁好的蒜末和辣椒，快速翻炒均勻，隨后把切好的豆角丁放入鍋中翻炒，炒勻以后放少量食用鹽調味，炒熟以后直接出鍋就是香辣誘人的紅油豆角 。
做法二
1、制作四川紅油豆角，需要準備新鮮的長豆角500克，花生油50克，食用鹽適量，紅辣椒油5到6勺，大蒜和香蔥各適量，準備一些花椒面和味精以及白糖，也要適量準備 。
2、把準備好的新鮮長豆角，用清水洗凈，再把它切成三厘米左右的段狀，在鍋中放水加熱以后燒開，再放入切好的'豆角段兒，放入少量食用鹽，一起煮至三分鐘，焯好以后取出濾掉水分 。
3、把準備好的大蒜去掉外皮以后剁成蒜泥兒，再把蔥去皮，切成蔥花，在鍋中放食用油加熱以后，澆到蔥和蒜上 。把得到的沖涮油直接倒入到鮮豆角中，再放入一勺味極鮮少量花椒面兒，隨后淋上4到6成紅辣椒油，然后加入少量白糖和味精，調勻色澤碧綠，香辣爽口的紅油豆角也就做好了 。
豆角的功效與作用2
1、補腎
豆角這種美味的蔬菜不僅非常的好吃，更是具有非常不錯的補腎功效的，大家要知道補腎是豆角的一個重要功能，豆角這種蔬菜對于幫助我們大家緩解和治療尿頻、等等這些疾病的效果都是非常不錯的 。歷代醫家把豆角視為治療腎虛夢遺、滑精的妙藥 。
2、消食
當然，豆角這種美味的蔬菜保健功效是非常出眾的，適當的食用豆角可以健脾、和胃，對于幫助我們大家緩解和治療積食氣脹或者打嗝等等這些病癥的效果也是非常不錯的，我們大家可以取適量豆角，細細咀嚼后咽下，具有很好的緩解作用 。
3、治便秘
還有很多的朋友們日常生活中可能經常會出現便秘的癥狀了，其實我們大家即使出現了便秘的癥狀也不需要太過擔心的，大家是可以適當的食用一些豆角來緩解病情的，便秘患者朋友們可以將豆角連莢嚼食，可以讓人體吸收數量豐富的膳食纖維，這樣可以起到不錯的促進腸胃蠕動的作用，從而幫助消化，可以幫助我們有效的緩解便秘的癥狀 。
4、增強免疫力
另外，適當的食用一些豆角，還可以起到非常不錯的增強我們人體免疫力的作用，以你為豆角中含有豐富的維生素C，維C能促進抗體的生成，這樣就可以提高人體對病毒的抵抗能力，從而起到不錯的增強機體的免疫功能 。
5、降血糖
其實豆角這種美味的蔬菜還有不錯的降血糖的功效的，豆角的磷脂能夠有效促進胰島素分泌，參與糖代謝的作用，尤其是我們糖尿病患者朋友們日常生活中適當的食用豆角，可以有效降低血糖 。
豆角的營養價值
豆角的營養價值是非常高的，并且含有豐富的營養物質，豆角中的維生素B、C和植物蛋白質等這些營養物質的含量都是非常的豐富的，適當的食用豆角，能使人頭腦寧靜,調理消化系統，消除胸膈脹滿 。另外，豆角中的一些營養物質對于促進我們大家的腸胃健康也是非常的有好處的，適當的食用一些豆角，更是可以幫助我們大家起到不錯的防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉的作用，還可以起到不錯的解渴健脾、益氣生津的功效 。

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