食材：乳鴿1只，山藥300克，紅棗、枸杞、姜、水適量 。將鴿子清洗干凈，剁成小塊 。燉鍋添加適量的水，放入鴿子，姜片，燒沸 。燒沸后用勺撇清泡沫，放入紅棗，蓋上蓋子燉30分鐘左右 。
鴿子拾掇干凈，用廚房剪分成幾大塊 。陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫，加入枸杞，慢慢燉制1個小時左右，加入適量鹽稍煮即可 。
因為燉煮時間回比較長，所以必須加適量的水 。如果使用大型砂鍋建議將水放到更高水位；香菇枸杞鴿子湯 原料：一只鴿子（老），10只干蘑菇（小），20只枸杞 。做法：1 。
首先先把鴿子內臟去掉，然后用清水沖洗干凈 。將鴿子用開水燙一下，然后把處理好的鴿子放進鍋里 。放入切好的蔥段、姜片，再加入大半鍋水開火 。這時候把紅棗和枸杞事先用清水浸泡10-15分鐘 。
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