2、醬香型白酒 。酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合協調，口味細膩、優雅，空杯留香持久，以茅臺為代表，因此又稱為“茅香型”，其中，與茅臺酒同宗同源的西會福醬香酒也屬于醬香型白酒的優秀代表 。
3、清香型白酒 。酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜 。以汾酒為代表，又稱為“汾香型” 。
4、米香型白酒 ?？谖度岷停巯闱逖?，入口綿甜，后味怡暢 。以桂林三花酒為代表 。
5、兼香型白酒 。兼香型又細分為兩類：如醬中帶濃型，表現為芳香舒適，細膩豐滿，醬濃協調，余味爽凈悠長，以湖北白云邊酒為代表；還有一類是濃中帶醬型，酒體諸味協調，口味細膩，余味爽凈，以黑龍江的玉泉酒為代表 。
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