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巖耳的藥用價值 如何處理巖耳( 二 )

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6石耳的吃法及注意事項1、-石耳洗干凈濾干備用 。2-除石耳和鹽外所有原料放入砂鍋中，加入清水，開大火煮 。2-煮開后轉小火慢燉一小時左右 。2-用筷子戳一下雞肉，感覺爛了就加入石耳，再煮10分鐘后加入鹽即可 。
2、可以做成石耳燉雞、爆醬石耳、石耳肉片湯、石耳土豆燒雞塊、石耳沙茶雙心等菜肴，也可做甜食 。石耳在煮之前需要泡發洗凈、磨去背面絨毛刺 。石耳又名石木耳、巖菇、臍衣、石壁花、巖耳、石菌、石花 。
3、石耳燉雞湯 食材：石耳、香菇、大棗、枸杞、雞肉、蔥姜和鹽 。
4、石耳怎么做好吃石耳燉雞原料：凈雞肉400克，石耳20克，雞蛋清一只，精鹽，味精，料酒、胡椒粉，淀粉 。制法：石耳用溫水泡開，洗凈，切成斜塊 。雞肉剞花刀，用蛋清、鹽、淀粉拌勻 。
5、石耳清洗 *** ： 石耳干制品，用時需先用沸水，加少許鹽泡發，泡軟后輕輕揉搓，將細沙除凈 。然后磨去背面毛刺，以免口感糙澀 。
6、吃巖耳必須得法，先將干巖耳放在30-70℃的溫水注浸泡七八個小時，待巖耳舒展以后，再用淘米水*也可以用堿水)輕輕揉搓，用刷子輕刷石耳表面，將沙與灰塵洗凈，再濾干食用 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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