4、材料：茴香、鹽、雞蛋 。做法：茴香洗干凈后，切碎，備用 。取一個碗，放入切碎的茴香，放鹽，給碗中打雞蛋，攪拌均勻，調成糊狀 。
5、先把這些配料炸好以后再將飯放進去炒，最后放入茴香粉一起炒 。
6、除異味，肉類不新鮮，和它一起搭配，可以除掉肉中臭氣，使之重新添香 。
6小茴香怎么吃法做法大全1、茴香餃子餡的做法原料：冷水面團1份(約2杯面粉量)、茴香1把、豬肉餡375克配料：酒1大匙、醬油2大匙、雞精、鹽小半茶匙、麻油做法：先和面 。在面里放個雞蛋和面會讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時候不愛粘連在一起 。
2、將茴香用洗凈，然后切成小段 。將蠶豆洗凈，剝去外殼 。鍋里放入適量油，放入蠶豆煸炒幾下 。然后倒入適量的開水，下入茴香 。接著放入適量的鹽，少量的白糖和五香粉 。最后一起均勻翻炒，出鍋裝盤即可 。
3、小茴香味辛、甘、溫 。有理氣健胃，散寒止痛等作用 。小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子，自有一股清香的味道 。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香 。
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