2、不要用不銹鋼制品煎煮中草藥 。中草藥成分復雜 ， 大都含有多種生物鹼、有機酸 。在加熱時 ， 很易與不銹鋼中某些成分起化學反應 ， 使藥效下降 ， 甚至可能生成某些毒性更大物質 。
【18-8不銹鋼是什么意思，18-0不銹鋼什么意思？】3、不宜空燒不銹鋼制品 。不銹鋼制品較鐵、鋁制品導熱系數低 ， 熱傳導比較慢 ， 空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落 。
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