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1、大部分水果表層有一層果皮保護，里面的果肉不容易被空氣氧化，在被食用后依然能保證新鮮 。用榨汁機榨果汁的過程中，果肉會被打碎，所含有的一些維生素、膳食纖維等營養元素也會被破壞，因此，直接食用水果比榨成果汁喝更有利于身體健康 。
【吃水果和喝鮮榨果汁的區別 鮮榨果汁和吃水果一樣嗎】2、水果在被食用的過程中，也是嘴巴咀嚼的過程，食物進入腸胃后會被慢慢吸收，能保證一些糖分被分解成其它物質，而果汁是快速直接的進入腸胃中，很多糖分也會直接被吸收 。因此，將水果榨成果汁喝會導致攝入的果糖量更高，對于一些中老年人來說，增加糖尿病的風險更高 。
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