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1、瓜爾膠是什么東西：瓜爾膠,又名瓜爾豆膠,是豆科植物瓜爾豆的提取物,是一種半乳甘露聚糖,一般用作食品增稠劑 。
【瓜爾膠是什么東西 黃原膠是什么東西】2、瓜爾膠也稱瓜爾豆膠、古耳膠、或胍膠，是從豆科植物瓜爾豆的種子去皮去胚芽后的胚乳部分經清理、干燥粉碎后加水、再進行加壓水解后用20%乙醇沉淀，離心分離后干燥、粉碎而得，瓜爾膠主要成分是半乳甘露聚糖，一般為白色至淺黃褐色自由流動的粉末，接近無臭，也無其他任何異味，瓜爾膠及其衍生物具有較好水溶性，且在低質量分數下呈現很高的粘度，由于這一特性使其在許多方面都有應用，例如造紙、醫藥、紡織印染等 。
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