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1、未去皮山藥的保存期通常為3-6個月，去皮山藥的保存期通常在一周 。
2、未去皮山藥的存放時間比較長，可以用保鮮膜或保鮮袋密封后放入冰箱冷藏保存，也可以放在陰涼、通風、干燥處保存 。若山藥已去皮，最好在一周里食用完畢 。
【山藥保存期有多長時間 山藥如何保存】3、可以在院子里挖一個大坑，然后等挖出的土曬干或者風干后，把山藥整個放進去，在埋上干土，踩結實 。注意事項：埋藏后通常需要1個月左右進行抽樣檢查1次，查看山藥是否有病變 。發現有病變時應及時剔除，以防蔓延 。
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