1. 首頁 > 生活百科 > >

蝦肉云吞做法圖解 小孩最愛吃的云吞

生活百科


蝦肉云吞做法圖解 小孩最愛吃的云吞

文章插圖
1、材料：茭白1根 ， 豬肉200克 ， 蝦150克 ， 輔料：蝦皮5克 ， 紫菜5克 ， 餛飩皮適量 ， 調料：花生油1湯匙 ， 食鹽5克 ， 醬油5克 ， 味精3克 ， 蔥2根 ， 姜5克 ， 料酒5克 ， 生抽3克 ， 香油3克 ， 辣椒油5克 ， 高湯1勺 。
2、三鮮餡餛飩的做法：準備材料 ， 茭白打成絲 ， 加鹽拌勻 ， 靜置5分鐘 ， 殺出茭瓜里的大量水分 ， 攥干茭白絲 ， 然后剁細 ， 再次攥干備用 。
【蝦肉云吞做法圖解 小孩最愛吃的云吞】3、鮮蝦去皮去蝦線 ， 把蝦肉剁細 ， 豬肉剁成肉餡 ， 蔥切碎 ， 姜剁成末 。
4、以上原料混合 ， 添加花生油、鹽、料酒、醬油和味精拌勻 ， 最后添加些香油提味 ， 準備餛飩皮 。
5、按自己熟悉的手法包成餛飩 ， 鍋內燒水 ， 水開后下入餛飩 。
6、煮開后 ， 加入1勺新鮮的高湯 ， 碗內加紫菜、蝦皮、蔥花和生抽、香油 ， 舀一勺餛飩湯入碗 ， 再撈入適量餛飩即可 ， 吃時拌入辣椒油 ， 風味更佳 。

    推薦閱讀