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啤酒在生活中的作用( 二 )

生活百科


7啤酒高湯 在燒湯過程中都可以少量添加 ， 可以提高湯的鮮味 ， 比如，燉魚、燉牛肉、各種咸味的湯中 。
8啤酒做米飯 在做米飯的時候 ， 以一人飯量加20毫升啤酒為準，這樣蒸制出來的米飯，可以具有更多的香味，但千萬不要加太多 ， 否則的話 ， 啤酒的苦味就會顯露出來了 。
9讓肉類變柔軟 肉類在烹調之前，預先淋上一些啤酒，會變得比較柔軟，對牛肉尤為適用 。而且經啤酒處理的肉類也比較不易腐壞，味道更鮮美 。
10用啤酒將面粉調稀 淋在肉片或肉絲上，炒出來的肉鮮嫩可口 ， 特別是用此方法烹調牛肉，效果更佳 。
11啤酒可使涼拌茶增加美味 將菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸騰便取出，再加點調味劑 。
12用于烤薄餅 和面時水中摻些啤酒 ， 烤制出的小薄面餅又脆又香 。
13用于烤面包 將烤制面包的面團中揉進適量的啤酒，面包既容易烤制，又有一種近乎肉的味道 。
14消除油膩 制做較肥的肉或脂肪較多的魚時，加一杯啤酒，能消除油膩味，吃起來很爽口 。
15取掉雞的膻味 將待用制做的雞放在鹽、胡椒和啤酒中，浸1～2小時 ， 能取掉雞的膻味 。
喝啤酒的5大好處1強壯骨骼 啤酒中含有一種稀有的營養物質——硅，它能讓骨骼強壯 。
2強健心臟 《營養學期刊》刊登的實驗結果顯示，它能降低心血管疾病風險 。其他研究也發現了它對心臟健康的一些益處 。
3有助長壽 啤酒中含有的抗氧化劑能夠對細胞進行重建，有助于長壽 。
4降低癌癥風險 啤酒花中含有的多酚類物質能降低“壞”膽固醇水平 ， 殺滅病毒，甚至能抵御癌癥 。小聽裝的啤酒比大罐裝的啤酒含有更多啤酒花 。
5含有大量的B族維生素 啤酒含有大量的B族維生素，能減輕壓力、有助于記憶力、強健肌肉和降低人們患上心臟病的風險 。
【啤酒在生活中的作用】

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