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清蒸多寶魚蒸幾分鐘竅門，多寶魚清蒸的做法蒸幾分鐘？( 二 )

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4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好 。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會自然卷翹 。
6、魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水 。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上 。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱(油冒煙)時關火，將油刺在蔥絲上 。
8、趁燒油的鍋還有余溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水 。
9、將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可 。
4清蒸多寶魚需要蒸幾分鐘多寶魚清蒸的時間一般為7-8分鐘，是指水沸騰后開始計算的 。多寶魚肉質鮮嫩，如果時間太長，口感會變得很差，肉質會發綿，蒸好后的多寶魚不要打開鍋蓋，繼續燜3-5分鐘，這樣能使魚肉口感更佳，蒸之前也不要撒鹽 。
準備材料：多寶魚一條，蔥一根，生姜1塊，鹽1茶匙，料酒3茶匙，鹽、食用油、魚豉油適量 。
1、購買鮮活的多寶魚以后(重量在1斤半左右)，去除內臟和魚鰓 ?；丶液蠓磸陀们逅疀_洗加工后的魚，直至徹底干凈，不留血水 。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味 。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鐘 。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋 。
4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好 。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去黏液，浸泡沖洗后的蔥絲會自然卷翹 。
6、魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水 。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上 。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱(油冒煙)時關火，將油刺在蔥絲上 。
8、趁燒油的鍋還有余溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水 。
9、將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可 。
5清蒸多寶魚蒸多久清蒸多寶魚要蒸15分鐘 。
多寶魚屬于無鱗片海魚類，這類魚和鯰魚有些像，含有大量的膠原蛋白，適合清蒸，并且清蒸的時間要足夠，才能確保膠原蛋白熟透，肉質質感軟糯，口感和口味都才能達到更佳 。但又不宜蒸太久，避免肉蒸爛掉，因此，一般清蒸多寶魚蒸15分鐘最合適 。
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清蒸多寶魚怎么辨別是否熟透
用筷子插
多寶魚的魚肉比較細嫩，在熟透時用筷子輕輕戳一下，筷子就能輕易陷入肉中，稍微用力即可穿過肉層 。
看魚皮
多寶魚的魚皮也是檢驗是否蒸熟的一個標準，蒸熟的多寶魚會出現外皮裂開的現象，一般大火蒸8分鐘左右時多寶魚的皮就會開始慢慢裂開，在15分鐘左右時不再變化，即熟透了 。
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清蒸多寶魚需要放鹽嗎
清蒸多寶魚需要放鹽 。
多寶魚在清蒸前需先進行腌制，在這個過程中需要少許食鹽 。
而腌制好的多寶魚在上蒸鍋之后，是不需要再放鹽的，以免太咸 。
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清蒸多寶魚怎么做
食材：香蔥、米酒、生姜、食鹽、胡椒粉、蒸魚豉油、豬油、圣女果一個，多寶魚一條 。
做法：
1.多寶魚畫刀花，用適量的蒸魚豉油、香蔥、姜絲、食鹽、胡椒粉等腌制5分鐘 。
2.將腌制的蔥、姜絲等鋪在盤子低，魚站立放好，在身上繼續撒上姜絲、淋適量的豬油，開水如果，蒸5分鐘左右，倒掉盤子中的水，放一些米酒繼續蒸3分鐘，關火燜5分鐘即可出鍋 。
3.出鍋時在魚嘴巴中放一個圣女果裝飾，將蒸煮的湯汁淋在魚身上
關于清蒸多寶魚蒸幾分鐘竅門的內容到此結束，希望對大家有所幫助 。

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