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白象又又又上熱搜 產量居全國第一的河南方便面到底有多強( 二 )

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河南是中國方便面的主產地，產量居全國第一
據世界方便面協會資料，世界上最早的方便面于1958年誕生在日本，安藤百福發明了世界最早的方便面“雞湯拉面”，對蒸熟的面著味后，進行油熱干燥而成的劃時代產品，確立了制面、蒸熱處理、著味、油炸干燥的方便面的基本生產工藝 。
雖然日本發明了方便面，但世界方便面消費量第一大國是中國 。數據顯示，2020年全球消費方便面約1166億份，比前一年增加9.5% 。其中中國的消費量占到近40%，遠遠超過其他國家 。
據世界方便面協會資料，中國第一代方便面于1970年在上海益民食品四廠誕生的 。從1970年到2000年的30年里，中國方便面行業突飛猛進，年產量從200萬份發展到178億份左右，居世界第一 。
而河南是全國方便面的主要產地 。國家統計局數據顯示，2020年中國速食方便面產量為565.8萬噸，同比減少2.9%，主要集中在華中、華東、華北地區生產 。其中，河南、湖南和廣東地區是中國速食方便面的主要產地，2020年上述3個地區速食方便面的產量分別為99.6萬噸、66.8萬噸和56.85萬噸 。
陳振杰說，從上世紀90年代開始，河南就把優質小麥和小麥制品的加工作為全省食品工業發展的重點 。當時河南省委省政府提出，把河南打造成為全國重要的優質小麥生產與加工基地 。所以在那時，河南方便面行業的發展風起云涌，白象、南街村、豫竹、天方等方便面品牌也都發展壯大在這個時期 。目前，河南已經形成了完整的方便面產業鏈，比如生產調味料的企業以及機械設備企業，全國來看也是非常有優勢，市場占有率較高 。
一位在方便面行業從業多年的人士稱，河南的方便面企業發展想更上一層樓，要考慮如何創新，研發上迎合市場變化，從區域口味、少油減鹽健康的角度進行研發，并搶占高端市場 。
方便面的最高境界是什么？“回歸家庭 ?！标愓窠苷f，以后的方便面要往正餐面上靠攏，回到家庭傳統面條的口感和營養上 。

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