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1、食材：雞蛋1個，豆腐適量，水發木耳幾朵，胡蘿卜少許，鹽1勺，醋2勺，白胡椒粉1勺，水淀粉適量，香油適量，香菇幾朵，香菜幾根，火腿腸半個 。
2、原料，胡蘿卜，木耳，香菇，豆腐火腿腸香菜 。
3、雞蛋打散，豆腐和香菇入水焯去澀味 。
4、香菇，木耳，火腿腸，胡蘿卜，豆腐切絲，香菜切末 。
【胡辣湯的做法家常做法 胡辣湯怎么做好吃】5、鍋里放清水，坐火上燒開，加入豆腐，木耳，胡蘿卜，火腿腸，照顧絲，加鹽調味 。
6、加生抽和老抽上色，加水淀粉勾芡，后把雞蛋打進去快速撥散成蛋花 。
7、撒上香菜末，滴上幾滴香油，空碗內加入白胡椒粉，醋，把湯倒進去即可 。
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