五谷的意思是指五種谷 。比《論語》更古的書如《詩經》、《書經》等里面，只有“百谷”，沒有說“五谷”的 。從百谷到五谷，是不是糧食作物的種類減少了呢？不是的 。當初人們往往把一種作物的幾種不同品種一個個起上一個專名，這樣列舉起來就多了 。
以上內容參考：百度百科-五谷雜糧
4五谷雜糧都有哪些 五谷雜糧是什么1、現在所說的五谷雜糧通常指的是稻谷、麥、高梁、大豆、玉米，而現在我們習慣性地將米、麥以外的糧食稱作雜糧，因此五谷雜糧也泛指所有的糧食作物 。五谷雜糧的“五谷”之說出現于春秋、戰國時期 。
2、常見的雜糧有燕麥、薏仁、菜豆、黃豆、黑豆等，因為生長期短、可粗放、耐旱等特質，在干燥少雨的氣候里，特別適合雜糧作物的生長 。原住民的小米耐旱、耐瘠，且容易在惡劣的環境中生存，是原住民最神圣的作物 。五谷雜糧因為其豐富的營養以及獨特的風味，常被廣泛拿來加工制成各種食品，再以不同的樣貌出現在我們的日常生活中
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