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巴沙魚為什么不能吃，巴沙魚為什么不能吃龍利魚( 二 )

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2、看外觀
用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現凹點，則不新鮮；看魚鰓，用手剝開魚頭邊上魚鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說明這魚存放時間過長，不宜購買 。

巴沙魚為什么不能吃，巴沙魚為什么不能吃龍利魚

文章插圖
4巴沙魚為什么不能吃巴沙魚是可以吃的，只要沒有變質，完全可以食用 。
有一種說法認為巴沙魚生長在不干凈的環境里，造成了許多人不敢吃巴沙魚 。實際上巴沙魚生長于湄公河天然的流域中，具有生長快、個體大、產量高、易飼養、肉質 *** 、味道鮮美等優點 。
國內的大部分巴沙魚都是進口的，在運輸前都要經過正規的泡藥程序，既不會影響巴沙魚的外表，也不會影響巴沙魚的口感，所以泡過藥的巴沙魚也是可以吃的 。
注意事項：
巴沙魚（龍利魚）的營養，歐洲多有研究，經過多磷酸鹽的處理，含水量達80%以上，蛋白質含量偏低，脂肪含量中最多的是飽和脂肪酸，其次是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸 。
所以，從蛋白質和脂肪酸含量的角度來說，它還不及我們最常吃的草魚 。草魚的蛋白質含量為16.6%，脂肪中飽和脂肪酸含量為25%左右，單不飽和脂肪酸含量為42%左右，多不飽和脂肪酸含量為30%左右 。
【巴沙魚為什么不能吃，巴沙魚為什么不能吃龍利魚】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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