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鳳尾菇的吃法 鳳尾菇的做法大全( 二 )

生活百科鳳尾磨的做法


沸，改為小火燉，加入風尾菇，燉至豬腦熟透，鳳尾菇入味，揀出蔥姜，出
鍋裝碗即成 。
按：此菜以補中益氣、減脂、降壓、抗癌的風尾菇配益陰血、補髓、止
眩暈、治頭風的豬腦 。可作為肝腎精血虧虛所致頭昏、耳鳴、偏正頭痛，或
腦振蕩后遺癥之頭昏、頭痛，或年老肝腎虧虛的頭暈、耳鳴等病癥的輔助治
療食品食用 。
綜述就是，有些菜需要放姜，煮湯的時候嘛就看個人喜好啦~~
中醫認為鳳尾菇性平味甘，不是性寒的，所以姜片放不放沒有太具體的講究的，麻辣鍋和涮涮鍋的鳳尾菇就沒有姜~~
4鳳尾菇怎么做好吃?主料：白菜400克、鳳尾菇150克 。
輔料：鹽2克、油15毫升、大蒜3瓣 。
做法：
1、備好烏白菜菜心、鳳尾菇、大蒜 。
2、將烏白菜菜心鳳尾菇清洗干凈，鳳尾菇用手撕成條，烏白菜菜心切成條，蒜拍一下切片 。
3、取一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下大蒜和鳳尾菇炒出香味 。
4、然后下烏白菜翻炒 。
5、當烏白菜炒變色后加鹽調味 。
6、加入1-2勺高湯或清水，蓋鍋略燜1分鐘即可起鍋 。
7、盛盤上桌享用 。
5鳳尾菇有哪些做法？清蒸鳳尾菇
材料
鮮鳳尾菇500克，精鹽、鮮湯、麻油各適量 。
操作
鳳尾菇去雜質洗凈，用手沿菌褶撕成薄片，將菌褶向下，平放在湯盤內，加入麻油、精鹽、鮮湯，置蒸籠內清蒸，蒸至熟透入味時取出即成 。
功效
補中益氣，降脂減肥 。適用于單純性肥胖癥 。
香油炒鳳尾菇
材料
鳳尾菇500克，淀粉、生姜、味精、鹽、麻油各適量 。
操作
鳳尾菇去蒂，洗凈，大朵的鳳尾菇切成小塊，用開水焯過，瀝水備用 。起油鍋，加姜絲，放入鳳尾菇，調味，用淀粉勾芡，上盤后淋入麻油即成 。
功效
清熱解暑，潤燥化痰 。適用于高血壓病、高脂血癥、肥胖癥屬痰濕壅盛兼有熱者，癥見心煩口渴、頭目脹痛、小便短少等，亦可用于暑熱病 。
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