不妨將泡發好的舞茸水，用來炒菜，也可在煮湯時，在湯快熬好時加入滾一滾，既可增鮮提香，又可以增加湯的營養價值 。無論是干品還是泡發之后的舞茸，在以手撕成片狀時，不妨留意一下，就可以發現其紋理猶如一張張扇子，只要順著撕開就可以了，這是不會破壞舞茸質地和營養的處理法 。
雖說舞茸是高級菇類，不過由于已經可以人工栽培，再加上現今健康的有機栽培技術，是大家都可以享用的美味 。所以要為家人的健康努力的話，舞茸也是更好的選擇之一 。
參考資料來源：百度百科-舞茸
參考資料來源：知網-食用菌新貴
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