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牛油果做法，牛油果拉絲泥的做法？( 二 )

生活百科牛油


不油膩 不腥 而且營養不破壞 有興趣的朋友可以試試
做法三：
三文魚的生吃：把三紋魚洗干凈，切成薄片，放在成有冰塊的盤子上，魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開 。
在吃的時候，每人一個小碟子，在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥么（綠色固體的），也可以根據自己的口味配調料 。口感非常鮮美 。
做法四：介紹一種中餐的三文魚做法：先把魚切成手指粗細的小條，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文魚容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇變軟就可以吃了 。
響鈴三文魚
原料：三文魚、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許 。
做法：薯片墊底，中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲，上面擺放新鮮的三文魚片 。
吃法：將薯片、三文魚等一同入口而食 。用廣東泡菜來拌三文魚可以提高三文魚的鮮美口味，薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起，口感更好 。
釀皮三文魚
原料：三文魚、釀皮（涼粉皮）
調料：芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油 。
做法：將三文魚切成薄片，涼粉皮切成絲；再用三文魚片將涼粉皮絲卷成卷即成 。
吃法：三文魚卷蘸醬而食 。
跳水三文魚
原料：三文魚、白蘿卜絲 。
調料：野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒 。
做法：將三文魚切成長方片，白蘿卜切絲；將白蘿卜絲墊底，三文魚片整齊地擺在蘿卜絲上即成 。
吃法：將三文魚及蘿卜絲一同蘸調料而食 。
三椒會膾
原料：三文魚、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽 。
做法：將三文魚用紅椒、花椒、鹽、洋蔥、蒜、胡椒等料腌12小時，切片備用；把青蘿卜絲用水沖透，放入盤中，再把三文魚放在上面即可食用 。
竹香三文魚
原料：三文魚、香菜末 。
調料：辣椒醬、蒜泥、鹽、味精 。
做法：將竹葉用水洗凈，把三文魚放入竹葉中，上面撒上香菜末即可 。
吃法：蘸蒜辣醬而食 。
三文魚沙拉
材料：三文魚300克 西柚2個 鱷梨2個 小紅辣椒1個
Rucola生菜?西餐常用的生菜，味道微苦，在一些賣西餐食品的超市可以找到，也可以用山野菜或一般生菜代替?
調料：橄欖油 鹽 糖 花椒 黑胡椒 白胡椒
做法：
1．將鹽和糖撒在三文魚上，在室溫下腌制2～3個小時 。
2．西柚去皮，剝出果肉 。剩下的一半榨成汁 。
3．鱷梨去皮，去核，切成塊兒 。
4．Rucola生菜洗凈即可，不用切 。
5．沙拉汁：3勺橄欖油、半勺鹽、5勺西柚汁、小紅辣椒切成碎丁，調和在一起 。
6．把腌好的三文魚在搗碎的花椒、白胡椒和黑胡椒里裹一下 。在熱鍋里，雙面煎1分鐘就好（時間不能太長，否則就會老了），拿出切成小塊，和蔬菜水果放在一起 。
7．把做好的沙拉汁均勻地澆在上面，就好了 。
蔥香烤三文魚
[原料]：三文魚250g、糖、鹽、胡椒適量、大蔥1根、油100mL、料酒30mL 。
〔制作方法〕：
1)蔥切成蔥圈，三文魚解凍切成塊備用;
2)三文魚均勻涂上糖、鹽和胡椒粉，淋乳料酒，腌制30分鐘;
3) 魚塊刷上油，撒上蔥圈，上預熱好的烤箱，在180攝氏度溫度下烤10分鐘，直至上有金黃色即可 。
清蒸或燉三文魚頭 。只惜其甚少
清炒魚丁
制作方法：
1、將三文魚切成小方塊（塊不要切得太小，以免在爆炒時魚肉松散），把
薺蘭、香菇切成丁 。
2、將炒鍋放入火上，加入適量色拉油，七成熱后，把魚肉丁倒入鍋內過一
下油后撈出 。
3、再在炒鍋內倒少許色拉油，油熱后加入蔥姜蒜末、魚丁、薺蘭、香菇、
鹽爆炒兩分鐘，最后，勾芡加少許味精即可出鍋 。
蠔油鮭魚塊
原料：三文魚塊，黃油一小塊，香菜、洋蔥、蒜、姜各少許，小油菜3－5
棵，生抽、糖、醋、蠔油適量 。
制作方法：1、將香菜、洋蔥、蒜、姜切成末，油菜用開水燙一下，待用 。
2、把三文魚塊放入烤箱中烤至顏色發黃 。
3、在油鍋內放入蠔油，加入切好的蔥姜蒜末、香菜末，生抽、
糖等各種調料熬成濃汁 。
4、最后將汁澆在烤好的魚塊上，擺上油菜即可 。
炸魚排
三文魚在初加工時，曾去掉了魚腹部分，炸魚排時可用這部分作為原料 。
制作方法：
1、將魚肉、少許肥肉、香菜、胡蘿卜丁分別剁成碎末，加鹽、味精等調料

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