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中藥炒蒼術的功效與作用點 中藥炒蒼術的功效與作用( 二 )

生活百科療效


3、保肝的作用與功效：蒼術及β-桉葉醇、茅術醇、蒼術酮對CCL4及D-氨基半乳糖誘發的培養鼠肝細胞損害均有顯著的預防作用 。此外，蒼術煎劑對小鼠肝臟蛋白質合成有明顯促進作用 。
4、抑菌的作用與功效：蒼術提取物具有消除耐藥福氏痢疾桿菌R質粒的作用，能降低細菌耐藥性的產生 。利用95%乙醇浸泡蒼術10小時，取出蒼術，放在準備消毒的手術室地面上，點燃，直到蒼術化為灰為止，消毒后比消毒前空氣中菌落數明顯減少 。然而，早期體外研究未發現蒼術水煎液有明顯抗菌作用 。

【中藥炒蒼術的功效與作用點 中藥炒蒼術的功效與作用】蒼術的食用方法
(一)豬肝豆腐包
材料：豬肝,豬肉,核桃仁,松子,木耳,海米,豬肉,扇貝,豆腐,蒼術 。
做法：
1、把豬肉、核桃仁、松子、木耳、海米、豬肉、扇貝剁成餡 。
2、豆腐挖空，將備好的餡釀進豆腐里 。
3、把釀好的豆腐上鍋蒸熟 。
4、用蒼術和豬肝一起煮，把豬肝煮熟 。
5、熟豬肝切片，和豆腐一起食用 。
養生功效：蒼術具有明目的功效，用蒼術和豬肝一起煮，可以提升豬肝的明目作用，如果把豬肝換成羊肝，那么此道菜的食療效果會更加出色 。同時，豬肝和豆腐搭配起來，對肝臟也大有好處 ?！柏i肝豆腐包”適合四季食用，特別適合那些長期熬夜，或是夜生活頻繁的人 。
(二)黃燜參術羊肝

主料：羊肝500克
輔料：玉蘭片50克,香菇(鮮)50克,蒼術10克,玄參10克
調料：醬油50克,甜面醬10克,大蔥17克,辣椒(紅,尖,干)1克,豬油(煉制)100克,白砂糖35克,姜8克
做法：
1.水燙、切條、劃口:將羊肝洗凈入開水中燙過，切成2.5厘米的條，用竹插在羊肝上劃一個口 。
2.原料加工;玉蘭片切成長3厘米、厚0.6厘米;冬菇切成2片，放入開水中燙過 。蒼術、玄參洗凈，煎成較濃的汁 。
3.燜煨:炒鍋置中火上，下豬油50克燒至六成熱，加入白糖炒至變色，入清湯50克，把醬油、蔥椒(剁細)泥，姜、玉蘭片、冬菇倒入鍋中炒幾下，盛入碗內 。炒鍋置中火上，加豬油燒至七成熱時，加甜面醬炒出香味，放入羊肝、藥汁、清湯、紹酒、冬菇、玉蘭片煨至湯汁只剩1/3時，揀出姜、蔥后，盛入盤內即成 。
(三)薏仁苓術羊肉煲 食療養生
主料：羊肉(肥瘦)500克,羊骨100克
輔料：薏米50克,茯苓25克,蒼術10克,白蘿卜500克
調料：大蔥5克,姜5克,花椒5克,白胡椒1克,鹽2克,料酒5克
做法：
1、將羊肉、白蘿卜切成塊;
2、姜切成片，蔥切成末備用;
3、將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然后放入砂鍋里;
4、加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開;
5、加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右;
6、加入雞精，最后撒上蔥末，就可以食用了 。
養生功效：此煲把薏苡仁，茯苓，蒼術，白蘿卜，羊肉，羊脊骨全部放在一起，最突出的功效就是能夠祛風、祛濕、散寒、健脾胃 。

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