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原創 1歲寶寶可以開始喝豆漿？只有一種情況，你需要避開！

提示您本文原始標題是：1歲寶寶可以開始喝豆漿？只有一種情況 ， 你需要避開！

斌姐您好 ， 我家寶寶剛1歲 ， 目前還沒有斷奶 ， 不是很愿意喝奶粉 ， 能不能喝豆漿？前一段我試著喂過一次 ， 她很愿意喝呢 ， 不過我沒喂太多 ， 怕不消化??！ ——網友 包子妹妹

斌姐答疑：

可以適量喝一些 ， 但不能用豆漿代替牛奶 ， 因為其中的營養物質不同 ， 而牛奶主要是給寶寶補充鈣的 。

牛奶有人喝了不舒服 ， 豆漿也一樣 ， 部分人對低聚糖敏感 ， 容易產生腹脹和產氣反應 。 但只要寶寶消化吸收功能正常 ， 這種反應對健康并無明顯危害 ， 可先控制數量 ， 逐漸增加 ， 待腸道適應之后即可消除 。


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關于豆漿的中毒論 ，

網上有過很多報道：


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在斌姐看來 ，

這似乎有些危言聳聽 ，

其實只要在喝豆漿時區分出

豆漿“真沸”和“假沸”

就能很好地避免豆漿中毒 。

很多人認為當豆漿出現泡沫的時候就是煮熟了 ， 其實遠遠沒有 ， 這就是豆漿的“假沸”現象 。


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這些泡沫其實是豆漿中的一種有毒物質——皂甙 ， 它在加熱到80-90度時會產生大量泡沫 ， 如果在未煮熟情況下 ， 過多飲用了含有皂甙的豆漿時 ， 可能會刺激胃腸粘膜 ， 引起惡心、嘔吐、腹脹甚至頭暈等中毒癥狀 。 但是區區“一杯不熟豆漿”中“皂甙”含量遠不足以致死一個人的 。


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如何防止中毒？

應該在大火煮沸后轉小火 ， 再煮10分鐘左右 ， 這樣才能消滅豆漿中的“皂甙” 。

而且豆漿中含有蛋白質 ， 容易腐敗 ， 保存時間也不要太久哦！


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你覺得還有哪些食物容易引起中毒？

歡迎在留言區討論 。

作者簡介：兒童營養師王斌 ， 國家二級公共營養師、國家高級營養講師 。 擅于將醫學與現代營養知識相結合 ， 專注于母嬰營養健康領域 ， 手把手教你如何健康喂養孩子！