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在日常的飲食中 ， 我們每天都會攝取一些肉類 ， 即使是減肥的小姐姐 ， 食譜中也會有雞胸肉 。 那么 ， 你知道為什么我們的食物中離不開肉嗎？

含有豐富的蛋白質(zhì)

在我們常吃的畜肉類中蛋白質(zhì)的含量為10%-20% ， 而且畜肉蛋白必需氨基酸充足 ， 在比例和種類上更接近人體的需要 ， 有助于人體消化以及吸收 。

含有礦物質(zhì)

肉類中的礦物質(zhì)含量約為0.8mg%-1.2mg% ， 其中鈣的含量為7.9mg ， 尤其鐵、磷的含量較高 。 鐵元素以血紅素的形式存在 ， 不受其它食物的影響 ， 生物利用率高 。

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