----食育：養幼兒身育幼兒心//---- http:// //

當下 ， 隨著素質教育的普及和多元化發展 ， 食育被越來越多的幼兒園作為重要的課題進行研究 。 河南省實驗幼兒園基于中國傳統文化的幼兒園食育創新實踐研究 ， 給諸多幼兒食育探索者提供了一個可供參考的范本 。

從自己種有機菜到開啟食育研究

幼兒如同剛長出來的嫩苗 ， 在食物的滋養下方能長成參天大樹 。 然而 ， 接二連三的食品安全事件的曝光 ， 讓河南省實驗幼兒園園長張秋萍陷入了深深的憂慮 。

本著對生命負責的態度 ， 2007年 ， 張秋萍帶著園里的老師深入市場 ， 對幼兒食品做了專門調研 ， 但在這個過程中卻遇到了問題 。 “部分食品是允許添加一定量添加劑的 ， 但是哪些添加劑可以食用、用多少、對人體會有哪些負面影響……我們不清楚 ， 也找不到專門培訓的地方 。 ”張秋萍說 。

當時 ， 幾家與該園合作的食品供應商 ， 已經合作多年 ， 且口碑不錯 ， 但張秋萍還是有些擔心 。 怎樣才能從根本上確保幼兒的飲食安全呢？張秋萍做了一個決定：找一塊土質良好的地 ， 讓孩子們食用幼兒園自己種的有機蔬菜、瓜果 。

2012年 ， 實幼利用農村土地流轉 ， 在距離鄭州市區40多公里的新鄭市薛店鎮建起了占地246畝的食育課程實踐基地——耕讀苑 。 耕讀苑應四季更替種植有機蔬菜、糧食作物及果樹 ， 養殖家禽、家畜 ， 供應幼兒園及其分園糧蔬采購需求 ， 目的就是讓幼兒吃得放心 。

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