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原創 什么蔬菜補鈣最快最好，怎么做給3歲孩子吃？

提示您本文原始標題是：什么蔬菜補鈣最快最好 ， 怎么做給3歲孩子吃？

說起補鈣食物 ， 第一反應是給寶寶喝牛奶 。 的確 ， 牛奶雖然不是含鈣量最高的食物 ， 卻是吸收率最好的食物 。 三歲的寶寶如果每天喝300克牛奶就可獲取至少300毫克的鈣質 ， 這個數量仍然不能滿足寶寶對于鈣的需求量 。 那什么食物給孩子補鈣最好呢？


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首先 ， 我們來看看各年齡段孩子的鈣需求：

1-3歲寶寶每天推薦攝入600mg的鈣 ，

4-6歲的寶寶每天推薦攝入800mg的鈣 。

鈣對3歲寶寶的作用

鈣在3歲寶寶的成長過程中起著至關重要的作用 ， 如果缺鈣會影響到寶寶骨骼和牙齒的發育 ， 嚴重者還會出現方顱、駝背、小腿彎曲畸形等癥狀 。

另外 ， 在補鈣的同時補充維生素D能有效促進鈣的吸收 ， 在日常生活中多帶寶寶出去曬太陽也能起到補鈣的作用 。

鈣被稱為生命基石 ， 對兒童的骨骼發育、大腦發育、牙齒發育和預防鉛中毒等方面具有舉足輕重的作用 。

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生活中含鈣高的食物有哪些？

牛奶是優質蛋白質、脂肪和鈣的良好來源 ， 所以寶寶應該每天都喝奶 ， 1杯250ml的牛奶可以提供約250mg的鈣 ， 所以只喝奶還是不能滿足孩子每日鈣的需要 。

所以在日常飲食中 ， 我們除了應該保證給寶寶每天360-500ml左右的乳制品攝入（包括牛奶、酸奶、奶酪） ， 還有一些蔬菜同樣可以提供相當豐富的鈣 。

常見的高鈣蔬菜有莧菜、油菜、菜心、小白菜、蘿卜、芹菜、茼蒿、油麥菜、西蘭花、菠菜、荷蘭豆等等 。

但蔬菜中的鈣往往容易流失 ， 想要給寶寶補鈣 ， 還得學會適當的烹調方式 。


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如何烹調蔬菜才能保住鈣？

綠葉蔬菜雖然含鈣量較高 ， 按時能否被人體所吸收還在兩可之間 ， 如果您認為讓寶寶吃點綠葉菜就可以補鈣 ， 這種看法是錯誤的 ， 畢竟吸收才是關鍵 。 蔬菜中含有的草酸往往能影響鈣的吸收 。 比如菠菜、甜葉菜、西藍花等蔬菜中含量的草酸比較高 ， 100克菠菜中含有99毫克鈣質 ， 而草酸的含量卻高達970毫克 ， 這么多的草酸就會影響鈣的吸收 。

有沒有辦法減少蔬菜中草酸的含量？答案是肯定的 。

在實際的生活中 ， 我們完全可以采用蔬菜焯水的辦法減少蔬菜中草酸的含量 。 比如可以先把菠菜放在沸水中焯一下 ， 85%的草酸會溶解在水里 。

這樣處理以后菠菜中鈣的吸收率得到提高 。

其實 ， 用綠葉蔬菜來補鈣 ， 我們也可以選擇一些含草酸比較低的蔬菜 ， 這些蔬菜中的鈣的吸收率要高很多 。

編后語：除了上面這些蔬菜外 ， 芝麻、海參、蝦皮、海帶也是補鈣很好的選擇 ， 豆制品中的豆腐、豆漿、豆干中有豐富的鈣 ， 同樣是補充鈣的理想食物 。