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天氣冷 寶寶食用水果也加熱？

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天氣冷 寶寶食用水果也加熱？

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最近天氣越來越冷 ， 媽媽總是怕凍著寶寶 ， 于是衣食住行方方面面 ， 都打點得妥妥當當 ， 保證寶寶不會被凍著 。 小編在每天寶媽時間（下樓遛娃曬太陽的時候）和其他寶媽討論寶寶飲食的問題 。 小編發現一個特別有趣的事：因為進入冬天 ， 有些寶媽會把水果蒸一蒸 ， 加熱了再給寶寶吃！

水果也要加熱才吃？這真的有必要嗎？

其實沒什么必要！水果只要是干凈的 ， 不管生熟、熱冷 ， 都沒有影響 。

要不要加熱 ， 跟孩子平時的飲食習慣有關 。 比如有的小朋友 ， 不愛吃熱水果 ， 不愛喝熱牛奶 ， 因為他習慣了吃冷的 ， 所以即使冬天照樣吃 ， 身體也依舊健康 。

因為氣溫問題 ， 冬天的水果即使不放冰箱冷藏 ， 也是涼涼的 。 對于胃腸功能較弱的寶寶來說 ， 可能無法適應冰冷的食物 ， 適當加熱蒸熟 ， 是可以的 。

可是即便如此 ， 寶媽仍有許多疑問 。

問題一：加熱的水果會不會影響本來的營養價值呢？

事實上 ， 加熱對于水果的營養價值并不會有很大的損失 。

不可否認蒸煮、加熱水果確實會損失水果的部分維生素C 。 但寶媽不用過分擔憂 ， 因為維生素C的攝取渠道很多 ， 不止吃水果這一渠道 。 而且像蘋果、梨、桃等水果種的維生素C含量并不高 ， 熟吃水果除了損失一些維生素C ， 礦物質和膳食纖維并不損失 ， 抗氧化物質的損失也不大 。

對于富含維C、維E的水果 ， 比如蘆柑、臍橙等柑橘類水果 ， 以及獼猴桃、草莓等 ， 加熱過度會破壞維生素 ， 最好不要加熱 。 對于維生素C含量比較低的水果來說 ， 煮熟吃仍然營養豐富 。

拋開維生素C來說 ， 水果熟吃在很大程度上解決了水果中的多酚、單寧等物質對消化功能的影響 ， 也破壞了其中的蛋白酶 ， 避免其傷害寶寶嬌嫩的消化道 。 纖維軟化后 ， 反而減小了纖維對腸道的刺激和傷害 。

問題二：水果加熱后 ， 會不會影響口感？

至于口感 ， 那就仁者見仁、智者見智了 。 有些寶寶喜歡吃 ， 有些寶寶不喜歡 ， 重要的是依據寶寶的喜好安排水果的出場方式 。

問題三：既然加熱不影響 ， 那么給寶寶喝加熱果汁也是一樣的吧？

首先 ， 果汁不等于水果！果汁再接近水果 ， 也和水果有很大不同 。 果汁在加工處理的過程中 ， 水果中的不可溶殘渣多半被丟棄掉 ， 而那些水果渣含有不少的膳食纖維以及其他的營養成分 。 大部分膳食纖維以及部分礦物質 ， 比如鈣、鐵是不溶于水的 ， 都留在了果渣中 ， 而且果汁不是濃縮了水果中所有營養 ， 但卻濃縮了所有糖和能量 ， 容易讓孩子迷戀甜味 。

而且在氧化酶的作用下 ， 水果打成汁的過程中維生素c的損失率可達到80% 。 如果長期用果汁代替新鮮水果 ， 容易引起便秘和維生素缺乏 。

所以 ， 爸媽還是應該早早培養孩子吃新鮮水果蔬菜的習慣 。 至于冷熱 ， 爸媽該根據寶寶飲食習慣和水果的營養成分處理 。 至于果汁 ， 寶寶偶爾喝喝就好 ， 不要長期大量飲用 。