母嬰育兒新知 ， 新手媽媽的貼身育兒手冊(cè)

進(jìn)入冬季 ， 萬(wàn)物伏藏 。 人體需要較多的熱能維持體溫以御寒 ， 但冬季養(yǎng)生不可盲目進(jìn)補(bǔ) 。 平日里的一日三餐 ， 只需把“炒菜”換成“燉菜” ， 就能吃得更加營(yíng)養(yǎng)、健康 ， 讓你熱乎乎度過(guò)一整個(gè)冬天~

燉菜 ， 驅(qū)寒又營(yíng)養(yǎng)

燉是一種健康的烹調(diào)方式 ， 多煮而少煎炸 ， 因此在烹飪的過(guò)程中較少產(chǎn)生因高溫?zé)嵊投赡艹霈F(xiàn)的致癌物質(zhì) 。

營(yíng)養(yǎng)素得到最大限度的保留

燉菜溫度不超過(guò)100℃ ， 可最大限度保存各種營(yíng)養(yǎng)素 ， 又不會(huì)因?yàn)榧訜徇^(guò)度而產(chǎn)生有害物質(zhì) 。 燉菜時(shí)蓋好鍋蓋 ， 與氧氣相對(duì)隔絕 ， 抗氧化物質(zhì)也能得以保留 。

食材豐富

燉菜中食材往往非常豐富 ， 包括各種根莖類蔬菜、菌類、綠葉類蔬菜等 ， 大大豐富了人們?cè)谝徊椭心軌驍z入的食物種類和營(yíng)養(yǎng)素種類 ， 有助于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的全面攝入 ， 促進(jìn)健康飲食 。

軟爛、易吸收

經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間小火燉煮 ， 菜變得非常軟爛 ， 容易消化吸收 ， 適合老人、孩子和胃腸功能不好的人群 ， 且有益營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收 。

推 薦 食 譜

一、番茄燉豆腐

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----冬季已至 ， 19款熱乎乎的燉菜適合給寶媽吃 ， 營(yíng)養(yǎng)又健康//---- http:// //

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