牛奶

當(dāng)中含有豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì) ， 當(dāng)之無愧成為補(bǔ)鈣食品的標(biāo)桿 。 給孩子飲用牛奶也有講究 ， 否則不但不補(bǔ)鈣之余還會造成消化不良 。

不宜在牛奶當(dāng)中添加果汁 。 因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)遇到這些弱酸性飲料會形成凝膠物質(zhì) ， 很不容易消化 ， 所以應(yīng)該將飲用果汁的時(shí)間與喂牛奶的時(shí)間隔開 ， 一般有一個小時(shí)就可以了 。

有很多家長喜歡用牛奶加熱 ， 制成各種甜品 。 但是牛奶中的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分會在加熱當(dāng)中發(fā)生化學(xué)變化 ， 補(bǔ)鈣功效大大下降 。 如今家中購買的鮮奶 ， 一般都是經(jīng)過消毒的 ， 可直接飲用；如果喜歡喝熱奶 ， 可采取隔熱加溫的辦法 ， 把新鮮的袋裝奶放進(jìn)熱水中5分鐘即可 ， 這樣能夠保留更多的營養(yǎng) 。

而有某些含有大量草酸的蔬菜也會影響鈣質(zhì)吸收 。 對含草酸多的蔬菜先焯水破壞草酸 ， 然后再烹調(diào) 。 如：甘藍(lán)菜、花椰菜、菠菜、莧菜、空心菜、芥菜、雪菜、竹筍 。

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