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中小學生最該吃的10種補腦食物，提神、增智、抗疲勞！附食譜

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孩子學習壓力比較大 ， 且每天大腦超負荷運轉 ， 那么在飲食上怎樣補充營養呢？


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1

魚

功效：魚是促進智力發育的首選食物之一 。 魚頭中含有十分豐富的卵磷脂 ， 是人腦中神經遞質的重要來源 ， 可增強人的記憶、思維和分析能力 。


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推薦食譜：魚頭豆腐

原料：魚頭1只 ， 豆腐6小塊 ， 草菇0.5斤（其他蘑菇均可） ， 蔥段 ， 姜片 ， 花椒幾粒 ， 黃酒 ， 胡椒粉 。

做法：

1.魚頭收拾干凈 ， 一剖兩半 。 草菇洗凈切瓣 ， 豆腐入鍋加水煮開 ， 去除豆腥味 ， 切塊 。

2.砂鍋加水煮開待用 ， 炒鍋入油將魚頭煎黃后 ， 放入蔥姜炸香 ， 加幾粒花椒和一點黃酒 。

3.將魚頭倒入一旁煮滾水的砂鍋內 ， 大火保持片刻轉中火繼續燉煮 ， 待湯色發白時 ， 下入豆腐和草菇 ， 稍煮一會兒 ， 約十分鐘后即可 。 給鹽調味 ， 灑入一點胡椒粉和蔥花 。

2

南瓜

功效：南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源 ， 南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜 ， 而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素 。

因此 ， 神經衰弱、記憶力減退的人 ， 將南瓜做菜食用 ， 每日一次 ， 療程不限 ， 有較好的治療效果 。